Desde sus inicios en Lima, Perú hasta los salones más exclusivos de Estados Unidos, Miguel García ha construido un legado culinario basado en la tradición, la especialización y la excelencia.
Con más de 45 años de experiencia, este maestro de la cocina peruana e internacional te invita a descubrir la pasión y el arte que definen cada plato.
Desde Lima, Perú, hasta conquistar las cocinas del mundo»
Miguel García nació y creció en Lima, Perú, rodeado de los aromas y sabores que despiertan la pasión por la cocina. Su formación académica en la Universidad San Martín de Porres y Cenfotur marcó el inicio de un camino lleno de logros y dedicación.
En los años 1980, Miguel fundó y dirigió dos exitosos restaurantes en Perú: La Ostra y La Balsa. Ambos fueron un referente de calidad y creatividad culinaria. Sin embargo, en el año 2000 tomó una valiente decisión: emigrar a los Estados Unidos en busca de nuevos horizontes.
Hoy, Miguel García no solo es un chef reconocido, sino también un embajador de la gastronomía peruana, conectando culturas a través de sus platos.
Un embajador de la gastronomía peruana en Estados Unidos y más allá
La trayectoria de Miguel García abarca desde los restaurantes más prestigiosos hasta eventos internacionales que han puesto en alto la cocina peruana.
Ha trabajado como chef en reconocidos lugares como The Watergate Hotel y Ritz-Carlton en Washington, DC, llevando su arte culinario a clientes de todo el mundo. En en el año 2014, abrió su propio restaurante, Raíces, el cual sigue en vigencia hasta el día de hoy.
Además, como cofundador, junto con el chef Javier Ángeles, de P.A.CH.A. (Peruvian American Chefs Association), desde el 2008; ha promovido la cocina peruana en escenarios globales como Taste of Peru y SOBEWFF.
Cabe destacar que, el chef Miguel García, también es reconocido como embajador de la marca Perú. En el año 1985 fue miembre de ACHEF (Asociación de Chefs Peruanos) y en la actualidad es miembro de la American Culinary Federation (desde 2014) y de la Asociación de chef de Madrid (desde 2020).
Desde preparar la ensalada de quinua más grande del mundo hasta ser jurado de eventos culinarios internacionales, Miguel García ha dejado una huella imborrable en la gastronomía mundial.
Miguel García ha sido reconocido por su talento y dedicación con numerosos premios, incluyendo:
Guinness World Records (2008)
The largest seafood ceviche weighed
Mejor Lomo Saltado (2009)
Un clásico de la cocina peruana llevado a la perfección.
Peruvian Cuisine for the World (2011)
Mejor ceviche y mejor plato fusión internacional
Empleado 5 Estrellas del Año (2011)
Reconocimiento otorgado por el Ritz-Carlton
Embajador de la gastronimía peruana en el extranjero
Reconocimiento otorgado por el congreso de la República de Perú
Reconocimiento del Congreso de Perú (2024)
Por su aporte a la gastronomía peruana a nivel internacional
El secreto está en respetar la tradición y buscar siempre la perfección
Para Miguel García, la cocina es mucho más que preparar alimentos: es un arte que conecta corazones y culturas. Su filosofía se basa en:
Respetar las recetas tradicionales peruanas.
La esencia de la tradición.
Ingredientes frescos y de la mejor calidad.
Cada plato que sale de su cocina es una combinación perfecta de pasión, precisión y amor por la gastronomía.
Nos encontramos en Manassas, Virginia, listos para recibirte y ofrecerte el mejor sabor de Perú. Ven a disfrutar de una experiencia culinaria que te hará sentir como en casa.
8643 Sudley Rd, Manassas, VA 20110
Located in: Canterbury Village Shopping Center
Mon – Sat: 10:30 AM – 9:00 PM
Sun: 11:00 AM – 9:00 PM
Phone: (703) 335-5070
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Ya sea una reunión familiar, un evento corporativo o una ocasión única, nos aseguramos de que cada detalle esté cuidado y que cada bocado sea memorable.
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